Name: Csőben sült brokkoli | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 40 dkg Brokkoli; Só; 15 dkg füstölt sajt; 5 dkg Vaj; 5 dkg Liszt; Só; 1 késhegynyi Szerecsendió; 3 dl Tej; 1 dl Tejföl; 1 késhegynyi Szerecsendió

Elkészítés

Hideg vízzel felengedve 10 perc alatt keményre főzzük a tojásokat, majd megpucoljuk és felkarikázzuk. Közben enyhén sós vízben 3-5 perc alatt megfőzzük a brokkolit, majd leszűrjük.
A besamelhez felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és világosra pirítjuk. Megsózzuk és szerecsendióval ízesítjük, majd óvatosan felöntjük a tejjel és simára keverjük. Besűrítjük, 3 percig kevergetve forraljuk, de nem annyira, hogy megálljon benne a kanál. Lehúzzuk a tűzről, és óvatosan hozzákeverjük a tejfölt.
Egy kb. 1,5 literes hőálló kerámiatálat vékonyan kivajazunk. Az aljára tesszük a brokkolit, majd a tojásszeleteket, végül leöntjük a besamelmártással. A végén a tetejére reszeljük a sajtot. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt ráolvad.