Name: Cukkinis rakott burgonya (gratin dauphinoise) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: francia
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Cukkini; 60 dkg krumpli; 2 ek Olaj; 1 ek zabpehely; 2 db Paradicsom; Só; néhány Kakukkfű; friss petrezselyem; 6 dkg reszelt trappista sajt; 2 dkg parmezán sajt; Bors; 2 db Tojás; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek görög joghurt; 1 ek Joghurt; 6 dkg trappista; 2 dkg Parmezán; Petrezselyem

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát hajszálvékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát áttörjük. A cukkinik végeit levágjuk, majd kicsit vastagabb szeletekre vágjuk. A krumplit meghámozzuk és megmossuk, majd vékonyra szeljük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek olajat, és megfonnyasztjuk rajta a hagymát és a zúzott fokhagymát. Egy lapos kerámiatálat tálat kikenünk 1 ek olajjal, majd meghintjük zabpehellyel. Kissé egymásra csúsztatva, váltakozó rendben belerakjuk a cukkini- és burgonyakarikákat.
A tetejére paradicsomot karikázunk, majd arányosan elosztva a tetejükre simítjuk a párolt hagyma és fokhagyma keverékét. Meghintjük sóval, kevés kakukkfűvel, petrezselyemmel. A sajtok felével megszórjuk, majd megsózzuk és megborsozzuk.
A tojásokat elkeverjük a tejszínben és a joghurtban, kicsit megsózzuk, majd a cukkinis rakott krumplira locsoljuk. Lefedjük alufóliával, és az előmelegített, forró sütőben kb. 25 percig sütjük. Kb. 15 perc után leszedjük az alufóliát, a tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal, kevés zabpehellyel, és további 20 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.