Name: Egresleves bundás kaláccsal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg egres; 10 dkg Méz; 1 db Fahéj; 1 db csillagánizs; 0.5 db vaníliarúd; 1 csipet Só; 2 dl Tejszín; 3 dl Tej; 8 szelet kalács; 2 db Tojás; 0.5 tk Fahéj; 10 dkg Mandula; 1 dl Olaj; 2 ek Vaj

Elkészítés

Az egrest megtisztítjuk. Karamellizáljuk a mézet, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt. Megfűszerezzük a fahéjjal, a csillagánizzsal, a vaníliával és a sóval. Alacsony hőmérsékleten a gyümölcsöt puhára főzzük.
Leszűrjük a megpuhult egrest, majd átpaszírozzuk egy lábosba. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet, majd felforraljuk. Megpirítjuk a mandulát a forró vajon.
Felverjük a tojást a fahéjjal, majd belemártjuk a kalácsszeleteket. Felforrósítjuk az olajat és a kalácsszeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A levest a pirított mandulaszeletekkel díszítjük és a bundázott kaláccsal kínáljuk.