Name: Erdei gyümölcsös palacsintatorta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 marék fagyasztott erdei gyümölcs; 2 ek Méz; 1 dl Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 4 ek Porcukor; 1 db Citrom; Vaníliaaroma; 4 ek Cukor; 0.5 dl Olaj; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 20 dkg Liszt; 1 tk Sütőpor; 1 késhegynyi Fahéj; Porcukor; 0.5 dl Vaj

Elkészítés

Egy lábasban felforraljuk az erdei gyümölcsöt a mézzel, majd félretesszük és kihűtjük, majd leszűrjük.
A palacsintatészta hozzávalóit egy műanyag edényben csomómentesre keverjük. A palacsintasütőt olvasztott vajjal kikenjük, és kis adagokat merünk a felforrósított sütő közepére, és a palacsinták mindkét oldalát barnára sütjük.
Közben a habtejszínt félkemény habbá verjük. Egy másik tálban kikeverjük a mascarponét a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és egy kevés vaníliaaromával. Ezután beleforgatjuk a felvert habot.
Egy palacsintát megkenünk a mascarponés krémmel, meglocsoljuk a leszűrt gyümölcs levével, és teszünk rá néhány szem gyümölcsöt. Befedjük egy következő palacsintával, és ugyanígy rétegezve teszünk rá még három réteget. A tetejét meglocsoljuk a gyümölcslével, megszórjuk gyümölccsel és porcukorral.

Megjegyzés

Azért ajánlom ezt a receptet, mert könnyen elkészíthető bárki számára, mégis a kinézete miatt elegáns, éttermi hatást érhetünk el.