Name: Görög rakott burgonya | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Burgonya; 40 dkg darált sertéshús; 2 ek Étolaj; 5 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 konzerv paradicsompüré; Só; Őrölt bors; Ételízesítő; Babérlevél; őrölt szerecsendió; 20 dkg Sajt; 3 ek Liszt; 3 dl Tej; 3 dkg Vaj; Só; őrölt szerecsendió

Elkészítés

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadva az áttört fokhagymát megpirítjuk rajta a darált húst. A paradicsompürével, a babérlevéllel, az ételízesítővel, a borssal és a sóval fűszerezzük, majd először a saját levében, aztán mindig egy kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
Közben egy másik lábasban a meghámozott, karikára vágott burgonyát a vajjal, sóval, szerecsendióval fűszerezve egy kevés vízben nem túl puhára pároljuk.
A burgonya felét egy mély, tűzálló tálba (mélyebb tepsibe) terítjük, rárakjuk a húst, majd beborítjuk a maradék burgonyával. 1,5 deci vízzel leöntjük, és lefedve, erős lángon 30 percet sütjük.
Közben a besamelhez a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzzük.
30 perc sütés után levesszük a fóliát a burgonyáról, ráöntjük a besamelt, és megszórjuk reszelt sajttal. Néhány percre visszatesszük a sütőbe, míg a teteje megpirul.