Name: Joghurtos-ananászos csirke hajdinafasírttal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; Só; őrölt fekete bors; 60 dkg Csirkemellfilé; 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Ananász; 15 dkg fekete olívabogyó; 1 ág Petrezselyem; 10 dkg Hajdina; Só; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Mandulaliszt; 5 dkg sovány sajt

Elkészítés

Összekeverjük a joghurtot a megtisztított, lereszelt fokhagymával, továbbá egy kevés sóval és borssal. Összeforgatjuk az így kapott pácba a megtisztított, felkockázott csirkemellet, és lefedve a hűtőbe tesszük legalább 3-4 órára.
Kikenünk olívaolajjal egy serpenyőt, felforrósítjuk, és fehéredésig pirítjuk a lecsepegtetett húskockákat. Hozzáadunk 1 ek vizet a lecsepegtetett, felkockázott ananásszal, továbbá az olívabogyókkal együtt, és készre sütjük. Közben ízlés szerint megsózzuk.
A fasírthoz puhára főzzük a hajdinát bő, enyhén sós vízben. Lehúzzuk a tűzről, és lefedve kissé hűlni hagyjuk. Azután leszűrjük, és teljesen kihűlni hagyjuk, majd hozzákeverjünk egy kevés sót, a tojássárgáját, a mandulalisztet és a lereszelt sajtot. A masszából 8 db lapos fasírtot formázunk. Sütőpapírral leterített sütőlemezre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre. Kettesével elrendezzük őket 4 db tányéron, rájuk halmozzuk az ananászos csirkét, végül megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.