Elkészítés

Az uborkát és a megtisztított hagymát felkockázzuk. A felforrósított vajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk az uborkát, és együtt pároljuk 5 percig. Megsózzuk és megborsozzuk ízlés szerint. Felöntjük az alaplével és a kovászos uborka levével, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, összeturmixoljuk, majd ismételten megsózzuk és megborsozzuk.

Leszűrjük, újramelegítjük, majd a tejszínnel dúsítjuk. 2-3 órára a hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.