Name: Almás, mákos, babpürés palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 pohár Liszt; 1 pohár apró zabpehely; 1 pohár Tej; 10 g Élesztő; Cukor; csipet Só; 1 dl Étolaj; 2 db Alma; 10 dkg Mák; Fahéj; 1 db Citrom; 4 kanál Kristálycukor; 5 dkg Vaj; 1 mokkáskanál Mustár; 1 mokkáskanál Bors; Szerecsendió; 1 doboz Tejföl; Pirospaprika

Elkészítés

A hozzávalókból, tojás, liszt, zabpehely, tej, cukor, só, étolaj, élesztő palacsintatésztát készítünk.10 percig állni hagyjuk, majd kevés szódavizzel hígítjuk.
A gerezdre vágott almát vajon cukorral karamelizáljuk. A mákot vaniliáscukorral, kevés fahéjjal és citromhéjjal összekeverjük. A babot villával pépesítjük és mustárral, borssal, szerecsendióval, sóval ízlés szerint ízesítjük.
Négy nagy palacsintát sütünk, megtöltjük őket a töltelékkel. Az egyik félét hengerré a másikat háromszögre hajtjuk. Egy tányéra helyezzük. Almával porcukorral a babosat tejföllel paprikával díszítjük.