Name: Operett szelet | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 evőkanál Kristálycukor; 2 evőkanál Darált dió; 6 evőkanál Liszt; 1 mokkáskanál Sütőpor; 20 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 3 dl Tej; 3 evőkanál Liszt; 3 evőkanál Dió; 30 ml Rumaroma; 4 dkg csokoládé; 10 dkg csokoládé; 1 evőkanál Étolaj; 5 dkg fehér csokoládé; 1 teáskanál Étolaj

Elkészítés

Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a habosítás után egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját is.
A lisztet, darált diót, a sütőport elkeverjük, és lazán beleforgatjuk a tojáshabba, egy fakanál segítségével. Két lapot sütünk, 24×39 cm-es tepsiben, amit sütőpapírral béleltünk ki. 180 fokon 15 perc alatt készül el.
A krémhez a tejet a liszttel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd felfőzzük és kihűtjük. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét. A vajjal habosítjuk a tej-liszt-cukor keveréket, hozzáadjuk a pörkölt, darált diót, a rumaromát és az olvasztott csokoládét is. Jól kihabosítjuk és a lapok közé töltjük.
Végül elkészítjük a mázat, vízgőz fölött, olajjal megolvasztjuk a csokoládékat. Előbb a tejcsokoládét oszlatjuk el a sütemény tetején, majd a fehér csokit csíkokban rácsöpögtetjük.

Megjegyzés

Ezt a süteményt nem lehet kihagyni! Csoki, dió, igazi karácsonyi illatok. Nagyon finom, ajánlom elkészítésre.