Name: Cukkinis rakott krumpli | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 20 dkg Koktélparadicsom; 1 ek Vaj; mediterrán fűszerkeverék; 3 gerezd Fokhagyma; 2 pohár Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 20 dkg Sajt

Elkészítés

A cukkinis rakott krumpli elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A padlizsánt, a cukkinit és a paradicsomokat megmossuk, és vékonyan felkarikázzuk.
Elkezdjük rétegezni a zöldségeket egy kivajazott, hőálló tálban. Alulra teszünk egy réteg burgonyát, megszórjuk ízlés szerint a fűszerkeverékkel, majd rárakjuk padlizsánt, és ismét megszórjuk a fűszerrel.
Ezután egy sor paradicsomot teszünk rá, amire rákarikázzuk a fokhagymát. Ismét megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd egy sor burgonyát teszünk rá, majd cukkinit és egy újabb adag paradicsomot, legvégül a maradék burgonyát.
A tejfölt kikeverjük a tejszínnel, rásimítjuk a rakott burgonyára, és rászórjuk a lereszelt sajtot. Alufóliával letakarva 200 fokos sütőbe tesszük 40 percre, majd ellenőrizzük, hogy a burgonya megpuhult-e. Ha igen, eltávolítjuk az alufóliát, és kb. 5 percig pirítjuk.