Name: Rántott mozzarellarúd paradicsomos mártogatóssal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 db friss rozmaringág; Só; 50 dkg pizzamozzarella; 10 dkg Kukoricaliszt; 10 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl napraforgó olaj; 2 ek Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 1 doboz daraboltparadicsom-konzerv; Só; Bors; szárított oregánó; szárított kakukkfű; szárított bazsalikom

Elkészítés

A tojásokat felverjük a rozmaring lecsipkedett, felaprított leveleivel, továbbá egy kevés sóval. A sajtot felvágjuk ujjnyi vastag hasábokra, és megforgatjuk azokat a kukoricalisztben, a fűszeres tojásban, és a zsemlemorzsában. Azután mindet aranyszínűre sütjük a felforrósított olajban, konyhai papírtörlőre szedjük, és melegen tartjuk.
A mártogatóshoz felhevítjük az olívaolajat, és a meghámozott, átnyomott fokhagymát 1 percig pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a levével együtt, majd villával kissé összetörjük a gyümölcsöt, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Ezután 1-1 csipet szárított oregánóval, kakukkfűvel, valamint bazsalikommal ízesítjük, és nagy lángon sűrűre főzzük. Ezt kínáljuk a rántott sajtrudakkal.