Name: Sült paradicsomból készült leves tésztával | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Paradicsom; 1 db Paprika; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 liter zöldségleves-alaplé; 1 csipet Cukor; 1 kis pohár levestészta; Só; Bors; Bazsalikomlevél

Elkészítés

A paradicsomot, a paprikát és a hagymákat elosztjuk egy tepsiben, és meglocsoljuk az olívaolajjal. A 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30-40 percig, amíg megpuhulnak és kezdenek barnulni. Közben félidőben átforgatjuk.
A sült zöldségeket turmixgépben 1 pohár alaplével együtt pépesítjük, majd átpasszírozzuk egy nagyobb főzőedénybe. Felengedjük a maradék alaplével, és a cukorral, valamint sóval, borssal ízesítjük. Ezután összeforraljuk.
A tésztát a forrásban levő levesbe szórjuk, majd lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük 7-8 percig. Végül a levest szükség esetén megsózzuk, megborsozzuk, és bazsalikomlevéllel díszítjük.