Name: Tepsis rizses hús spenóttal és krumplipürével | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rizs; 20 dkg friss spenót; 1 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 30 dkg Darált hús; Só; Bors; 20 dkg Tejföl; 1 db Tojás; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kevés Vaj; 60 dkg Burgonya; 1 db Tojássárgája; 0.5 dl Tej; Szerecsendió

Elkészítés

A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd félretesszük. A megtisztított, leszárazott spenótot forró vízben 5 percig főzzük, majd leszűrjük és átpasszírozzuk.
Felforrósítjuk az olajat, és üvegesre pároljuk rajta a meghámozott, finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, azután összeforgatjuk a rizzsel és a spenóttal.
A tejfölt simára keverjük a tojással és a megtisztított, lereszelt fokhagymával.
Összekeverjük a rizses keverékkel, és egy kivajazott tűzálló tálba simítjuk, majd előmelegített 170 fokos sütőben 20 percig sütjük.
Közben a meghámozott, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és burgonyanyomóval áttörjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejet, egy kevés sót, a frissen reszelt szerecsendiót, és krémesre keverjük.
A krumplipürét a rizses húsra simítjuk, villával hullámokat húzunk a tetejére, és tovább sütjük addig, amíg a burgonyapüré megkeményedik, és kissé megpirul.