Name: Betyár zöldbableves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes Hagyma; 2 db Zöldpaprika; 1 szem Paradicsom; 1 mokkáskanál Pirospaprika; 5 dl sonkalé; 40 dkg Zöldbab; 10 dkg Sonka; 10 dkg Tarhonya; 2 dl Tejföl; Só; 1 csokor Petrezselyem; 10 dkg tarja

Elkészítés

Az apró kockákra vágott szalonnát megpirítjuk, a pörcöt félretesszük. A zsírban üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát. A párolt hagymára tesszük a felvágott paprikát és paradicsomot, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük a füstölt lével, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a zöldbabot, a vékonyan felszeletelt sonkát és a tarhonyát. Fedő alatt, lassú forralással puhára főzzük 25-30 perc alatt.
Végül belekeverjük a tejfölt, sózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük.
Leveses tálba szedjük, a tetejét meghintjük a félretett szalonnapörccel, petrezselyemzölddel.