Name: Csomboros kakukkfüves székelykáposzta gerslivel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésoldalas; 30 dkg Sertéstarja; 30 dkg Sertéscomb; 20 dkg gersli; 3 fej Vöröshagyma; 2 tk köménymag; 2 tk Őrölt bors; 6 db Babérlevél; 3 tk csombor; 2 tk Kakukkfű; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db TV paprika; 2 db Paradicsom; 2 ek őrölt pirospaprika; Só

Elkészítés

A húst egyforma nagyságú nagyobb kockákra vágjuk. A hagymát tisztítás után apró kockára vágjuk. Egy lábasban a zsírt felmelegítjük rádobjuk az 2 fej összeaprított vöröshagymát, megszórjuk egy csipet sóval és megdinszteljük. Majd megszórjuk a köménymaggal is, és addig pirítjuk míg elkezd pattogni.
Ekkor rárakjuk a húsokat, sózzuk, borsozzuk és együtt pároljuk tovább addig amíg a hús ki nem fehéredik. Lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát. Gyorsan összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, belerakjuk a paprikát, a paradicsomot és a összeaprított fokhagymát. Lassú tűzön félpuhára főzzük.
A savanyú káposztát megkóstoljuk ha nagyon savanyú kimossuk. Beletesszük egy lábasba annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, ízesítjük csomborral, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval, borssal, köménymaggal és egy fej apróra vágott vöröshagymával. Feltesszük a káposztát is főni, ha félig kész, akkor hozzáadjuk a pörkölthöz a tetejére szórjuk a gerslit és együtt puhára főzzük. Ha kell akkor pótoljuk a folyadékot.
Langyos tejföllel kínáljuk.

Megjegyzés

A székelykáposzta egy tradicionális régi magyar étel ,a mi családunkban is sokszor került az asztalra főleg télen disznó ölés után.Nálunk kicsit másként mert gerslivel főzte a nagyanyán,és az édesanyám is..

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Csomboros kakukkfüves székelykáposzta gerslivel

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Hagyományos káposztás tészta

Klasszikus rakott káposzta

Kolozsvári rakott káposzta

Sörös-mézes sertéscomb egészben sütve

Szuper káposztaleves

Szaftos és kiadós székelykáposzta

Ünnepi baconkuglóf

Házi csalamádé télire

Nyári saláta joghurtos dresszinggel

Hasonló receptek

Szaftos zsebes karaj

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Vietnámi tojásos tekercs

Roston sült sertéskaraj Gran Cucina főzőkrémes erdeigomba-raguval, szalmaburgonyával

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó

Sajtbundás karaj sütőben sütve

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Toplista

Legolvasottabbak

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival