Name: Kávés sajttorta | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg keksz; 5 dkg Vaj; 50 dkg Mascarpone; 20 dkg Tejföl; 100 ml Tejszín; 2 ek keményítő; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 2 ek instant kávépor; 2 ek forró víz; 2 ek Cukor

Elkészítés

A kekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk a tortaformába. Ezután 5 percre a sütőbe tesszük sülni 180 fokra.
A kávéhabhoz az instant kávéport összekeverjük a cukorral és rákanalazzuk a forró vizet, majd mixerrel addig keverjük, míg világos színű, kissé nyúlós habot nem kapunk. A mascarponet a cukorral, tejföllel, 2 kanál keményítővel, kávéhabbal és a habbá vert tejszínhabbal összekeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Tortaformába öntjük, aztán minél gyorsabban kikeverjük belőle a buborékokat. Gőzben 120 fokon 1 órát sütjük (esetleg 1 óra 10 percet). Legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.