Name: Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 13 dkg barna nádcukor; 10 dkg Vaj; 8 dkg étcsokoládé; 4 db Tojás; 2 db Tojásfehérje; 0.5 csomag Sütőpor; 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 ek Rum; 10 db Szilva; 10 dkg Cukor; 8 dkg Vaj; 0.5 db citrom leve; 1 kiskanál Fahéj; 3 dl Habtejszín; 1 evőkanál Cukor; 2 evőkanál Rum

Elkészítés

A szilvákat megmossuk, félbevesszük, kimagozzuk és felszeleteljük.
A serpenyőserpenyőbe (27 cm átmérőjű, 5 cm magas, sütőbe is tehető, tapadásmentes) teszünk 10 dkg cukrot és 8 dkg vajat, hozzáadjuk a fél citrom levét és az egészet addig sütjük, néhányszor megkeverve, míg a cukor szépen megpirul, ekkor lekapcsoljuk alatta a tüzet.
Az így elkészült karamellben elhelyezzük a szilvaszeleteket, a tetejüket meghintjük őrölt fahéjjal és így hagyjuk hűlni, amíg a tésztát elkészítjük.
A tésztához a csokoládét és a vajat gőz fölött felolvasztjuk és kihűtjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, rumot és az egészet habosra keverjük egy gépi habverő segítségével, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert, átszitált lisztet és a langyos, vajas csokoládét.
Ezek után, lazán hozzákeverjük a csipet sóval, kemény habbá vert tojásfehérjét.
A tésztamasszát rásimítjuk a karamellás, fahéjas szilva rétegre. Előmelegített sütőbe tesszük és 190 fokon 35-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Miután megsült, hagyjuk hűlni egy-két percig, majd kifordítjuk egy tálra, amit előzőleg megszórunk egy kevés porcukorral, majd szeletelve tálaljuk.
Tálaláshoz a tejszínt verjük kemény habbá a cukorral és a rummal, ezzel kínáljuk a szilvatortát.

Megjegyzés

Ennek a sütinek a jó minőségű csokoládé adja az alapját, amit a tésztájába tettem és a hozzá kínált rumos tejszínhab. Így együtt, elképesztően ütős hármast alkotnak a szilvával együtt.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Érdekességek

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Jasinka Ádám

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Karamellás-vaníliás pohárkrém

Tarte tatin, a fordított almatorta

Marcipános-körtés pite

Fahéjas almaleves

Fahéjas birsalmalekvár

Churros (gofrisütőben sütve)

Körtés kekszes süti

Nagymama almás pitéje

Főtt marhaszelet meggymártással, pirított darával

Hasonló receptek

Karamellás-mázas szelet

Karamellás kenyérpuding fehércsokoládé-öntettel

Sütőtökös-kávés muffin

Banános sajttorta sós karamellel

Ünnepi túrós sütemény

Friss receptek

Ketchupos csirkecomb almás-sajtos kukoricasalátával

Pöcsmácsik, a krumplinudli

Csörögefánk

Túrós rétes réteslapból

Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Mézes kekszes pohárdesszert

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Füstölt lazacos tésztasaláta

Fekete-erdő pohárkrém

Friss sztorik

Fogadjunk, hogy nem tudtad: így lesz tökéletes a pirítósod

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Az 5 legjobb csicsókás étel, ha már unod a krumplit

Zsemlegombóc, nem csak vadas mellé

Fogyaszt és élénkít: erre cseréld a reggeli kávét!

5 pénztárcabarát zöldség, ami kitűnő rostforrás

Különdíjat nyert a magyar csapat a Bocuse d’Oron

Csupán egyetlen összetevő, ennyi hiányzik a legfinomabb ízekhez

Ezt neked is tudnod kell, ha banánnal édesíted a sütiket!

Ha vásárláskor nem nézed, hol termett a zöldség, gyümölcs, nagyobb hiba, mint hinnéd

A dubai csokis sushi a legújabb őrület, és Magyarországról indulhat hódító útjára

Filléres kedvenc, amit a nagyi sem csinálna másképp: így készül a sós perec

8 mennyei recept, amivel ünnepelhetjük a kínai holdújévet

Ha a nap folyamán elkortyolgatod ezt a csodaitalt, akkor étrend-kiegészítőre sem lesz szükséged

Test és lélek egyensúlya – így segít a fogyásban az intuitív táplálkozás

Disznóvágás vidéken: így tartották régen a disznótort nagyszüleink, dédszüleink – galéria!

Legolvasottabbak

Fogadjunk, hogy nem tudtad: így lesz tökéletes a pirítósod

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Az 5 legjobb csicsókás étel, ha már unod a krumplit

Zsemlegombóc, nem csak vadas mellé

Fogyaszt és élénkít: erre cseréld a reggeli kávét!

5 pénztárcabarát zöldség, ami kitűnő rostforrás

Különdíjat nyert a magyar csapat a Bocuse d’Oron

Csupán egyetlen összetevő, ennyi hiányzik a legfinomabb ízekhez

Ezt neked is tudnod kell, ha banánnal édesíted a sütiket!

Ha vásárláskor nem nézed, hol termett a zöldség, gyümölcs, nagyobb hiba, mint hinnéd

Csirkés hortobágyi palacsinta

Pásztortarhonya

Kuszkusz alaprecept és kuszkuszsaláta

Amerikai almás pite sós karamellel

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

3 hozzávalós banános palacsinta

Csülkös bableves, ahogy Gáspár Bea készíti

Pikáns édesburgonya-krémleves

Oreo sajttorta sütés nélkül

Tojásos nokedli fejes salátával