Name: Kapros cukkinileves tojással | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; 3 db újkrumpli; 1 nagy csokor Kapor; 1 db Hagyma; Só; Bors; csipet Szerecsendió; 2 tk Ételízesítő; 3 dkg Vaj; 1 ek Olaj; 1.5 dl Tejföl; 1 tk Liszt; 1.5 l Víz; 4 db Tojás

Elkészítés

A cukkinit és a krumplit kisebb kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. A kaprot lecsipkedjük a száráról, majd szintén apróra vágjuk.
A hagymát üvegesre pirítjuk a vajon és az olajon. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, a krumplit és a kaprot, majd megszórjuk az ételízesítővel, egy csipet szerecsendióval és az őrölt színes borssal. Alaposan összekeverjük és felöntjük a vízzel. Ízlés szerint megsózzuk, és addig főzzük, amíg a cukkini és a krumpli megpuhul.
A lisztet simára keverjük a tejföllel és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett a levesbe csorgatjuk. Felforraljuk a levest, majd egyesével óvatosan beleütjük a tojásokat, és a lángot mérsékelve, szép lassan még pár percig főzzük. (Ekkor már nem szabad megkeverni, csak kicsit rázogatni az edényt.)
Tálaláskor a levest tányérba merjük, beleteszünk egy-egy főtt tojást, majd úgy kínáljuk.

Megjegyzés

Egy igazán könnyű, ám laktató leves a melyet jólesik elkanalazgatni egy meleg nyári napon.