Name: Sültpaprika-leves kovászos uborkával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Paprika; 2 dl Tejszín; 3 dl kovászosuborka-lé; 1 dl Olívaolaj; 5 dkg Hagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Cukor; 10 dkg kovászos uborka; 2 db Paradicsom; 1 csokor Kapor

Elkészítés

Felforrósítjuk az olajat, és megsütjük rajta a paprikákat. Ha kissé kihűltek, meghámozzuk őket, eltávolítjuk a magjaikat és az ereket, majd darabokra vágjuk őket. Pürésítjük a tejszínnel, az uborkalével és kevés ásványvízzel, és a hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd mindkettőt finomra vágjuk. A visszamaradt olajon megfuttatjuk a hagymákat. Hagyjuk kihűlni, majd a behűtött leveshez keverjük. Meghámozzuk és felkockázzuk a kovászos uborkát és a paradicsomot. A hideg levest az uborkával, a paradicsommal és a kaporral kínáljuk.