Name: Tárkonyos zöldbableves gazdagon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 0.5 dl Olaj; 40 dkg Sertéslapocka; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dkg Liszt; őrölt pirospaprika; Só; Bors; tárkony; 2 db Babérlevél; 50 dkg Zöldbab; 1 db Zöldpaprika; 2 db Burgonya; Ételízesítő; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 4 ek Liszt; Só; 1 csokor Petrezselyem; 0.5 db Citrom; Liszt; Petrezselyem; Citromlé

Elkészítés

A vöröshagymát kockára, a répát és a fehérrépát karikára vágjuk és felhevített olajon magas hőfokon folyamatosan keverve pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott húst és a zúzott fokhagymát, ezt is pirítjuk, majd meghintjük liszttel és pirospaprikával, és felengedjük kb. 6 dl vízzel. Sóval, borssal, tárkonnyal és babérlevéllel ízesítjük.
Amikor a hús majdnem megpuhult, beletesszük a megtisztított, 2 cm-re vágott zöldbabot, a felaprított zöldpaprikát, az apróra vágott krumplit és felengedjük további 5 dl vízzel. További sót, egy kevés ételízesítőt teszünk hozzá, alacsony fokozaton addig főzzük, amíg a bab megpuhul.
A tejfölt fokozatosan kikeverjük egy kevés forró levessel, és kevergetve a forrásban lévő leveshez adjuk.
A tojásból és lisztből galuskatésztát keverünk, és egy szaggató segítségével a leveshez szaggatjuk, közben kevergetjük, hogy a tészta ne ragadhasson össze. 1 percet forraljuk, és levesszük a tűzről. Rászórjuk a felaprított petrezselymet, szükség szerint ízesítjük további sóval, borssal, tárkonnyal és citromlével.

A legjobb receptek zöldbabbal >>>
Még több leves >>>