Name: Tojáslikőr-kuglóf | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl tojáslikőr; 5 db Tojás; 1 csipet Só; 20 dkg Porcukor; 1 rúd vanília kikapart belseje; 15 dkg Liszt; 5 dkg kukoricakeményítő; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Vaj

Elkészítés

A lisztet, a sütőport és a keményítőt egy tálban összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A vajat felolvasztjuk, kissé hűlni hagyjuk.
A sárgáját keverőtálba tesszük, 20 dkg cukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival elektromos habverővel 6-7 perc alatt fehéredésig keverjük. Alacsonyabb fokozatra kapcsoljuk a habverőt, folyamatos keverés mellett a masszához adjuk előbb az olvasztott vajat, majd a tojáslikőrt. 2-3 perc keverés után kanalanként hozzáadagoljuk a lisztes keveréket. Végül beleforgatjuk a tojáshabot.
A kuglófforma belsejét kivajazzuk, majd beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 perc alatt aranyszínűre sütjük – tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Ha kész, néhány percet a formában pihentetjük, majd határozott mozdulattal konyhai rácsra borítjuk, porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

Ha nincs kuglófformánk, a recept őzgerinc- vagy felfújt, illetve kalácsformában is süthető.