Name: Vegyes zöldségleves grízgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 db fehérrépa; 2 db Sárgarépa; 1 db Zeller; 1 bögre Zöldborsó; 1 db Burgonya; 1 bögre Zöldbab; 0.5 db Karalábé; 2 rózsa Karfiol; 0.5 db Zöldpaprika; 2 ek Olaj; Só; Bors; Petrezselyemzöld; 2 db leveskocka; 1 gerezd Fokhagyma; 4 marék Búzadara; 2 ek Vaj; Só

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Az olajat megforrósítjuk, beletesszük a zöldségeket, a hagymát, a zellert, a burgonyát, a zöldbabot, a karalábét, a paprikát, végül a karfiolt és a zöldborsót. Pároljuk, és egy kevés sóval és borssal ízesítjük, majd felöntjük kb. 2 liter vízzel. Ha felforrt, leveskockával és petrezselyemzölddelízesítjük, majd lassú tűzön főzzük.
A grízgombóchoz a búzadarát leöntjük a forró vajjal, majd megsózzuk, és lobogó forró vízzel galuska keménységű tésztát keverünk belőle. Ezután körülbelül 30 percig pihentetjük.
Amikor a leves elkészült, minden puha és ízes, akkor a gríztésztából vizes kézzel apró gombócokat formázunk, és belefőzzük a levesbe.