Name: Zöldséges kölesfasírt francia rakott krumplival | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Köles; 6 dkg Sárgarépa; 5 dkg Zöldborsó; 1 db Tojás; 1 mokkáskanál Fokhagyma; 1 mokkáskanál Só; 2 csipet Bors; 0.5 mokkáskanál köménymag; 2 dkg Parmezán; 3 dkg Zsemlemorzsa; 4 dkg Zsemlemorzsa; 1.5 dl Olívaolaj; 1.5 dl Főzőtejszín; 1 teáskanál Szerecsendió; Só; Bors; Szerecsendió; 5 dkg Parmezán; 4 db krumpli; 5 dkg Vaj

Elkészítés

A sárgarépát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, majd a borsóval együtt sós vízben megfőzzük.
A kölest a csomagoláson található útmutatás szerint megpároljuk, majd hozzákeverjük a tojást, a fokhagymaport, a parmezánt és a zsemlemorzsát. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk őrölt köménnyel.
Közben elkészítjük a francia rakott burgonyát. A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A reszelt sajtot elkeverjük a tejszínben. Egy kisebb tepsit kikenjük olajjal, a krumpli felét leterítjuk az aljára, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk egy kevés szerecsendióval, majd meglocsoljuk a tejszínes sajt felével. Ismét lerakunk egy réteg krumplit, és ráöntjük a megmaradt tejszínt. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 45 perc alatt szép pirosra sütjük.
A köleshez hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket, majd az egészet alaposan összekeverjük. A masszából pogácsákat formázunk, majd megforgatjuk zsemlemorzsában. Kevés olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Frissen tálaljuk a rakott krumplival.

Megjegyzés

A francia krumpli elhagyható, mert a kölesfasírt önmagában is nagyon finom, tápláló és egészséges.