Name: Cukkinis rétes | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Cukkini; 1 szál Sárgarépa; 3 db Tojás; 10 dkg reszelt mozzarella; 1 pohár Tejföl; 1 csomag konyhakész leveles tészta; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Tejföl; 4 ek Joghurt; 2 ek Majonéz; Só; metélőhagyma

Elkészítés

A töltelékhez a megmosott cukkinit vékonyra gyaluljuk vagy durvára reszeljük, majd besózzuk és állni hagyjuk kb. 15 percig. Ezután kinyomkodjuk, és összekeverjük a finomra reszelt vagy apróra kockázott sárgarépával, valamint 2 db tojással, a reszelt sajttal és a tejföllel.
A hűtőből kivett leveles tésztát szobahőmérsékleten pihentetjük kb. 10 percig, majd kigöngyöljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tölteléket hosszában a tészta közepére halmozzuk, majd a lapot kétoldalt ráhajtjuk vagy a sütőpapír segítségével feltekerjük. A rudat a két végén az ujjainkkal összenyomjuk, majd a tetejét 3-4 helyen kissé bevágjuk és megkenjük az 1 db elkevert tojással. Végül az előmelegített sütőben sütjük 30-40 percig.
Közben a szószhoz a fokhagymagerezdeket présen átnyomjuk vagy finomra vágjuk. A tejfölt elkeverjük a joghurttal, a majonézzel és a fokhagymával, majd ízlés szerint megsózzuk. Néhány szál felkarikázott metélőhagymával megszórva, külön tálkában kínáljuk a réteshez.