Name: Paleo diós és mákos bejgli | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Kókuszliszt; 5 dkg Tápióka keményítő; 2.5 dkg szezámliszt; 2.5 dkg finomra darált mandula; 5 g konjacliszt; csipet Szódabikarbóna; 5 dkg folyékony édesítő; 7.5 dkg Tojás; csipet Só; 5 dkg Sertészsír; 12 dkg Dió; 9 dkg eritrit; 1 tk Fahéj; 1.5 dkg Kókuszliszt; 7 dkg Víz; 1 ek Sertészsír; 12 dkg Mák

Elkészítés

Először elkészítjük a tésztánkat. A hozzávalókat egy tálba kimérjük és mindent jól összegyúrjuk. Két részre osztjuk a tésztát, és téglatestet formázunk belőlük, majd frissentartó fóliába csomagoljuk addig, amíg a töltelékeket elkészítjük.
A darált diót/mákot a többi száraz hozzávalóval kimérjük egy tálba. A vizet és a zsírt felforraljuk és a tálba öntjük, jól elkeverjük, majd ezt is megfelezzük.
A tésztánkat két fólia vagy sütőpapír között, kb. 25x20 cm-esre kinyújtjuk és a fele tölteléket elterítjük rajta úgy, hogy a széleinél kihagyunk egy 2-3cm-es részt.
A tészta jobb és bal oldalán, az üresen hagyott részt ráhajtjuk a töltelékre, majd magunk felől, a fólia segítségével, szorosan feltekerjük.
Lekenjük először a tojássárgájával, majd, ha megszáradt, lekenjük tojásfehérjével is, és előmelegített, 180 fokos sütőben 18-20 percig sütjük.
Csak akkor szeleteljük, mikor már teljesen kihűlt!