Name: Zöldségleves kapros húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg leveszöldség; 1 közepes Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 25 dkg Zöldborsó; 25 dkg gomba; 5 dkg Zsír; 1 evőkanál Liszt; 1 darab húsleves kocka; Őrölt bors; Kakukkfű; Só; aprított petrezselyem; 50 dkg Darált hús; 10 dkg kerekszemű rizs; 1 darab kis vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; Majoránna; 1 csokor Kapor; 1 darab Tojás; Őrölt bors; Só; 2 dl Tejszín; aprított petrezselyem; Citromlé; 5 dkg Olaj

Elkészítés

A húsgombóchoz a rizst 1-1 rizs-víz arányban félig megpároljuk. A hozzávalókkal jól összekeverjük, pihentetjük, ameddig a levest feltesszük.
A zöldségeket és a gombát daraboljuk, a hagymákat finomra aprítjuk.
Felhevített zsiradékon a zöldségeket magas hőfokon a hagymákkal együtt pároljuk, hozzáadjuk a zöldborsót, majd a gombát, és tovább pároljuk néhány percig. Meghintjük a liszttel, felengedjük kb. 1,5 liter vízzel, sózzuk borsozzuk, a leveskockával, kakukkfűvel fűszerezzük.
Amikor a leves újra forr, nedves kézzel apró gombócokat formázunk a húsos masszából, a levesbe eresztjük, és közepes lángon kb. fél órát főzzük.
A főzés végén tejszínnel dúsítjuk, petrezselyemzölddel fűszerezzük, citromlével ízesítjük. Rövid pihentetés után tálalhatjuk.

Leveshívőknek >>>

13 SZUPERLAKTATÓ GOMBÓCLEVES >>>

Húgombócos levesek minden mennyiségben >>>