Name: Karalábéleves húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Karalábé; 1 db Sárgarépa; 1 csokor Újhagyma; Petrezselyemzöld; 1 ek Olaj; 1 tk csombor; 1.5 l Víz; Só; 1 dl Tejföl; 1 dl Tejszín; 1 tk Kukoricaliszt; 50 dkg Darált hús; Só; Őrölt bors; 1 tk Pirospaprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 marék Rizs; 1 db Tojás

Elkészítés

A karalábét és a sárgarépát megtisztítjuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk. Az újhagymát vékonyra felkarikázzuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
Egy edényben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az újhagymát, és addig pároljuk, amíg kicsit összeesik. Ezután hozzáadjuk az összevágott karalábét és a sárgarépát, majd megszórjuk a petrezselyemzölddel. Alaposan összekeverjük, majd pár percig pároljuk. Ízlés szerint megszórjunk a csomborral (borsikafűvel), felöntjük a vízzel, megsózzuk, majd felforraljuk.
A darált húst egy tálba, majd ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a rizst és a tojást, majd alaposan összedolgozzuk.
Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk a masszából, majd óvatosan a forrásban lévő levesbe tesszük. Újra felforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve addig főzzük a levest, amíg a zöldségek és a húsgombóc puhára fő.
A tejfölt és a tejszínt összekeverjük, majd hozzáadjuk a kukoricalisztet, simára keverjük, hozzáadunk egy kevés levest, majd állandó keverés mellett a forrásban lévő leveshez csorgatjuk. Végül még pár percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

Még több hússal készült leves >>>

Kedvenc karalábés receptjeink >>>

Darált húsos receptek >>>